Fleur et Fruit de VigneDomaine de Charme & Spa

Les dîners insolites

Repas possible servis sur place par un excellent charcutier-traiteur local.

Il vous enchantera par ses mets alsaciens que vous pourrez accompagner par des crus de la région !

Uniquement sur réservation, au minimum 4 jours avant le séjour.

  • Menu « Tradition » à 25 €

Entrée, plat unique, fromage ou dessert et café.

  • Menu « Gourmet »

Elaboration d’un menu-dégustation selon l’envie des convives.

Ce menu est servi à l’ensemble des convives avec une dégustation de vins de prestige.

Prix sur demande.

  • Carte des vins

Avec chaque plat, plusieurs choix possibles de vins au verre ou en bouteille.

Découvrez quelques plats typiques que vous pourrez déguster :

Le Baeckeoffe, toute la tradition de la potée Alsacienne !

Trois viandes (bœuf, agneau et porc) reposent toute une nuit dans une marinade de vin blanc sec d’Alsace, puis mijotent en couches successives de pommes de terre, de carottes, oignons...dans une terrine en terre cuite ; pour les amateurs quelques succulents pieds et queues de cochon plein de saveurs !

La Choucroute à l’Alsacienne : incontournable !

Un tantinet craquante sous les dents, légèrement imprégnée de vin blanc, rendue digeste par le cumin et les baies de genièvre, elle accompagnera en parfaite complémentarité la déclinaison des salaisons de nos campagnes.

Les Fleischschnacka (escargots de viande)

Vous tartinez un aplat de pâte à nouilles avec de la viande de pot au feu hachée avec persil, oignons, épices, vous la roulez, vous coupez en tranches et voilà l’ «escargot» prêt à mijoter dans un peu de bouillon ; servi avec de la salade verte, c’est un plat léger et ravigotant.

La Tourte Vigneronne

Une belle croûte dorée entoure ces cubes de viandes marinées, agrémentées d’herbes et épices ; accompagné de crudités, ce plat simple mais juteux est parfait pour une fin d’après-midi.

Le Munster

Goûtez le avec un Gewürztraminer, vous serez étonnés de l’alliance harmonieuse entre ce vin parfumé et suave et ce fromage de caractère !

La Tarte Flambée

Cuites dans four spécial qui rend cette pâte fine très croustillante, nous les servons sur la terrasse près de piscine ; toutes les variantes sont permises, gratinées, aux trompettes de la mort, au munster ou en dessert avec des bananes flambées, des pommes à la cannelle, etc... Laissez courir votre imagination ...